中新网记者程景伟广州报道，9月18日的检查显示17份样品结果正常，结合临床表现和流行病学分析，致病元凶被确认为产气荚膜梭菌引发的急性肠胃炎。这起事故直接导火索是普宁华美实验学校小学部食堂在9月10日的晚餐菜品“烧汁鸡腿”，因为卤制后长时间常温存放且未复热，违反了GB31654-2021的规定。9月11日学生们出现肠胃不适，当天就有市场监管部门第一时间把样品送广州汇标检测中心检验。 广东汕尾市陆丰市教育局19日发出通报，承认该局在校园食品安全监管方面存在薄弱环节，并对该事件深表歉意。除了撤换食堂负责人、操作不当的厨师以及更换食品安全总监外，学校还给食堂增派了安全管理副校长和安全管理员。该局表示要会同有关部门加大监管力度，防止类似事件再次发生，还全面加强了对全市学校和幼儿园食堂以及周边的食品安全检查。 涉及此事的18名责任人已被传唤约谈，有关部门将依据相关法规对他们进行严肃处理。目前已有94名小学生在该校发生了肠胃不适的情况。