有个诀窍教大家怎么一秒钟把“催熟番茄”和自然熟的分开。咱们先聊聊为啥大家都讨厌这种东西，市场上看着特别红、特别亮的西红柿，多半就是打了激素或者提前摘下来的，不光吃起来又酸又涩、皮还厚汁水少，营养也跟着打折。想躲开这些科技与狠活，记住下面这几招就稳了。 第一招是看形状，“母”西红柿是半圆的小屁股。好的西红柿天生是个半圆状，下面中间还会鼓起来一块像个小肚腩，这就是咱们常说的“母”西红柿，吃起来皮薄汁多酸甜刚好。反过来说那种底部尖、形状歪扭的“公”西红柿，基本都是催熟剂搞出来的坏东西。 第二招看颜色。自然在枝头上长熟的西红柿颜色不统一，向阳的地方红一点、背阴的地方青黄一点、底下还有点微黄。而那些被催熟的，一夜之间全身通红颜色一模一样，看着就像涂了层蜡皮一样假。 第三招看果蒂。把蒂部轻轻拧下来看看那个小圆盘。新鲜采摘的母西红柿蒂部是青绿的茎瓣有五到七片排列整齐边缘没黑斑；要是蒂部发白或者干缩了，茎瓣长得歪七扭八数量不对，甚至能看到针孔痕迹的话，那就是被注过药水的激素番茄。 最后一招捏手感。摸起来像熟睡的柿子那样软硬适中就行。如果捏下去瘪了坑回不来弹就是放坏了；要是硬邦邦的像个苹果那是因为用了乙烯利提前喷下来的。 总结起来就是用不到10秒钟的“四字诀”：看形、看色、看蒂、看手感。下次买菜就带上这个口诀给家里人挑点健康又好吃的西红柿吧。