中新网哈尔滨5月17日电，记者姜辉和王艳云为我们带来了同江市在哈洽会上推出的最新款美食。这次活动中，大枣、鸭蛋和腊肉馅的粽子大家都见过，可这次的主角是鳇鱼肉粽，它成功地把同江市的“江鲜”和文化结合在一起，给大家带来了全新的体验。 俄罗斯远东地区犹太自治州那边的人也被吸引过来了，这次发布会现场特别热闹。舞者穿着鱼皮服饰跳起舞，把赫哲族的生活展现得淋漓尽致。大型鳇鱼粽子一揭开盖子，现场就沸腾起来了。中俄食客们围在一起品尝鳇鱼肉粽的味道，俄罗斯模特拿着粽子试吃的画面还通过直播传到全国。 现场还设置了“扫码寻鲜”抽奖环节，观众只要扫码就能参与互动，有机会赢取礼盒和文创奖品。一个中奖的哈尔滨市民高兴地说：“这次吃了鲜味粽子，也把同江的千年渔文化带回去了。”“鳇迹可循”研发负责人高巍透露，制作这个粽子他们试验了108次才达到现在的效果。他介绍说：“我们选用的鳇鱼都经过了鳞片检测、年龄测算等多重筛选，保证鱼龄和肉质达到最佳状态。” 糯米泡了整整12小时才变得软糯可口。鳇鱼肉切得很薄很均匀，搭配野山椒汁去腥提鲜，形成了粽叶清香、鱼肉嫩滑、椒香回甘的三重味觉层次。同江市靠近黑龙江省向北开放的前沿地带，现在他们在“大食物观”上做文章。从世界首枚鳇鱼月饼到火锅、水饺这些美食产品都在不断突破边界。这次推出的鳇鱼肉粽更是把昔日的皇家贡品变成了老百姓餐桌上的文化使者。