朝阳饭店厨房的排烟净化系统，其实就是个针对污染的整套解决办法。咱们来聊聊它是咋工作的吧。你想想，做饭时那些油烟、热气和小颗粒，得经过好几道工序才能排出去。北京申仓环保这家专做通风排烟的公司就挺懂行的。你要是想了解具体咋回事，打开百度APP扫个码就能免费咨询。 咱们先说第一步：污染源。灶台烧火时，油脂受热挥发跟水和杂物混一块儿，变成热气往上升。这个热气可不是随便飘的，它是被热气流带着走的。这时候得有个罩子把这股气接住，罩子的大小和角度都得算准了。只要罩子设计好了，就算风口开得小点也能把烟吸走。 烟吸进去了就得往通风管道里走。这就好比我们搭积木一样，管道里的风速不能太快也不能太慢。太慢了油滴会在管子里凝固惹火灾，太快了又费电磨损机器。一路上大的油滴因为太重或者降温就会撞到管壁上这叫初级分离。为了不让这些油积太多出事，管道里还得有防火阀和清理口。 接着是核心处理环节。经过前面的过滤，剩下的都是些特别细的小油雾和味道分子了。这时候静电沉积技术就派上用场了。它不靠滤网挡东西而是通过高压电让小油滴带电然后吸到板子上。这种方法去除小颗粒特别好使，但板子得定期打扫才行。 还有一种化学方法也很厉害，就是用低温等离子体或者紫外线来分解难闻的气体。这些技术能把味道彻底消灭掉而不是用香味盖住。处理完了就该往外排风了这就需要风机来提供动力。风机装的位置也有讲究最好放在净化设备后面这样风机叶轮就不会被油污弄坏了。 最后气体就通过大烟囱排到空气里去了。这烟筒的高度和位置得看环保局的规定不能瞎建。系统可不像买回来就完事儿了它得一直保养才能好用。定期清理管道里的油垢、换过滤网、检查风机声音这些活儿都得做。 要是不保养这系统的净化效果就会变差甚至坏了。这套系统的价值不光是为了让环境达标更是为了让厨房师傅们在健康的环境里干活还能省电。