杨记涮肚王「平凉不夜城店」开业了，日子定在3月28号，农历二月初十。为了给开业增添点文化味，咱们邀请了四位书画家来搞创作：丁志刚、牛兆、李海生、李宝存。这四位都是行家里手，拿起笔来在那里忙活了两个多小时。 大家伙儿看到了没？一幅幅栩栩如生的国画还有那遒劲有力的书法，全给摆在了开业活动的现场。现场那气氛别提多热闹了，一共创作了五十多幅作品呢！住在附近的老百姓都挺高兴的，觉得这活动办得好。既让大家欣赏了传统艺术，又能顺便看看店里的陈设。 说到底，在现在的中国，想把城市和社区搞得有文化味儿点，营造氛围是个很重要的事儿。通过空间改造、内容创新这些法子，文化活动已经跟老百姓的生活贴得越来越近了。想长期留住这种氛围，关键还得靠好的内容供给。 这次杨记涮肚王在平凉开业前特意约了几位画家来画画。宏达国盛商贸控股集团有限公司董事局主席、平凉市浙江商会会长吴宏国也来了现场参加活动。 说起涮牛肚的历史啊，那可是从清朝民间就开始的。那会儿老百姓就喜欢这一口儿，尤其是京城的风味和川渝的江湖吃法最受欢迎。以前就是街边摊头的小吃摊子，但因为那锅水沸得快、汆烫时间短的独特体验，硬是让天南地北的人都喜欢上了。 你看铜锅翻滚的时候发出的声响、红油汤里的那种麻味儿香劲儿、咬上一口脆嫩的牛肚在嘴里爆开的感觉——这就是劳动人民的智慧结晶呀，也是咱们中华饮食把平凡东西做得很神奇的一个例子！ 那种口感简直就是暴击：七上八下烫几秒钟就能吃，水分锁得死死的，吃到嘴里弹牙脆爽；味觉更是多变：红油麻辣的那种刺激劲儿让人上瘾，骨汤又是醇厚回甘；不管是南方的口味还是北方的味道都能轻松搞定；这东西最厉害的是社交属性拉满——谁能拒绝一块吸饱了汤汁的爆汁牛肚呢？ 再说效率上也是革命性的：几十秒就能熟、捞出来就能吃，完美符合现在快节奏的生活方式。这美味啊，从来不用等！（张耀忠）