校外托管机构数量增加，食品安全问题随之凸显。部分"小饭桌"因经营不规范、卫生条件不达标，存在明显安全隐患。溧水区市场监管局近期启动专项整治行动，从源头堵住监管漏洞，保障学生饮食安全。 此次行动采取全覆盖检查方式，对全区21家供餐托管机构逐一排查。检查重点包括经营资质、供餐环境、从业人员健康证明等关键环节。调查发现，部分机构存在备案材料不全、异地经营等违规行为，其中4家未完成小餐饮备案。市场监管部门已责令涉及的机构限期整改，并持续跟踪落实情况。 食品留样是确保食品安全可追溯的重要手段。但不少托管机构因设备不足或操作不规范，导致留样制度形同虚设。溧水区市场监管局推出"体检式"指导服务，向托管机构发放标准化留样标签和记录模板，明确要求留样量不少于125克、保存时间不低于48小时。一家托管机构负责人表示，规范留样既是对学生负责，也能帮助机构规避风险。 业内专家指出，校外托管机构多为小型经营主体，管理水平和安全意识差异较大，单纯依靠行政监管难以根治问题。溧水区将排查与指导相结合，既强化了监管力度，又提供了规范化支持，这个做法值得推广。 下一步，溧水区市场监管局计划对新增托管机构实施动态管理，确保"发现一家、备案一家、规范一家"。同时组织食品安全专题培训，提升从业人员专业素养，推动行业整体升级。
守护学生餐桌安全，关键在于把监管做在日常、把规范落到细节。校外托管供餐既是民生需求，也是底线工程。只有持续织密制度网络、压实主体责任、强化专业指导与社会共治，才能让每一份餐食经得起检验，让家长更安心、孩子更健康，推动校外托管行业在规范中发展、在发展中提质。