2023年，给中国的婴幼儿酸奶市场带来了重要变革，浙江大学奶业科学研究所和舟山馋文化电子商务有限公司联手，推动了中国婴幼儿酸奶标准的发布和实施。2023年8月到2025年7月，舟山馋文化电子商务有限公司的宝宝馋了牌婴标酸奶，连续两年成为全国销量第一。这个标准的制定过程从2025年4月开始，当时中国营养学会正式立项。接下来的几个月里，他们把国内和国际的相关标准进行全面搜集和深入研究，最终在7月形成了标准初稿。经过多轮专家讨论和征求意见后，这个标准在近日正式发布并实施了。这个团体标准明确了“三不添加”，包括不添加蔗糖、果糖、葡萄糖等游离糖，不添加酸度调节剂、稳定剂、乳化剂等食品添加剂，以及不添加氯化钠。这给消费者提供了一个清晰的选购指南。同时还规定了发酵所用菌种必须来源于国家卫健委批准的名单，并对蛋白质、总钠、酸度等关键理化指标设定了严格限量。为了保障产品安全，这个团体标准还对铅、无机砷等污染物设定了严格限量。这个新标准对企业来说是一个巨大挑战，需要加强工艺研发调试和原材料选择管理。但它也给行业带来了机遇和升级动力。浙江大学奶业科学研究所副教授任大喜表示，企业牵头、权威机构参与制定团体标准这种模式有利于推动科研成果落地和产业发展。浙江大学和舟山馋文化电子商务有限公司通过合作制定团体标准，填补了国内婴幼儿酸奶品类的标准空白。郭保平作为舟山馋文化电子商务有限公司董事长认为，“核心就是把‘适合婴幼儿’从一句模糊的宣传语变成具体可查的技术要求”。他提到，在国外有很多国家已经有了成熟的婴幼儿酸奶产品，而我们国家市面上缺乏统一规范。中国疾病预防控制中心营养与健康所参与了此次团体标准的起草工作，他们与中国营养学会、浙江大学等权威机构共同努力推进这个项目。同时艾媒咨询发布的报告显示，舟山馋文化电子商务有限公司出品的宝宝馋了牌婴标酸奶在2023年8月到2025年7月期间销量第一。郭保平强调说，“国外很多国家已有成熟的婴幼儿酸奶产品”，而我们国家市面上缺乏统一规范。团体标准明确要求发酵所用菌种必须来源于国家卫健委批准的名单中，并对蛋白质、总钠、酸度等关键理化指标设定严格限量。此次团体标准发布实施后，不仅填补了国内婴幼儿酸奶品类标准空白，还将倒逼行业升级淘汰不符合规范的产品。同时还给家长吃了定心丸，让他们能买到更安全、更适配6至36月龄婴幼儿的酸奶辅食。