大家都说长寿是吃出来的，这次还真让人信了。有个研究说，血液里有四种营养物质比较多，寿命就可能大大增加。美国印第安纳大学、山西医科大学的研究人员在2月26日《氧化还原生物学》上发了文章，揭示了这个秘密。他们给美国国家健康与营养调查队列中11539名40岁及以上的参与者测了血清里的微量营养素和炎症标志物，比如维生素C、25羟维生素D、维生素E、β-胡萝卜素、番茄红素、叶酸还有铁。结果发现血清里这些东西含量高的人，炎症水平更低。 他们还具体分析了这几种微量营养素对死亡风险的影响。与血清中25羟维生素D最低的人相比，最高的人全因死亡风险降低了34%，癌症死亡风险降低了52%，心血管疾病死亡风险降低了41%。同样地，与血清中维生素C最低的人相比，最高的人全因死亡风险降低了36%，癌症死亡风险降低了55%，心血管疾病死亡风险也降低了41%。 美国印第安纳大学和山西医科大学的研究人员说这些微量营养素能减轻炎症反应，给预防慢性疾病提供了新证据。不过他们也说还得进一步研究，比如大规模的随机对照试验。 中国农业大学食品科学与营养工程学院的朱毅教授接受环球时报健康客户端采访时说这些微量营养素确实对健康有积极作用。维生素C是个强大的抗氧化剂能促进胶原蛋白合成、清除自由基、增强免疫力还能促进铁吸收预防贫血。《中国居民膳食营养素参考摄入量》建议成年人每天吃100毫克维生素C就能预防慢性病。 维生素D促进钙磷吸收维持骨骼肌肉正常运作还能调节免疫系统预防多种慢性疾病。除了三文鱼、金枪鱼这些食物外人体还有80%的维生素D是通过晒太阳皮肤合成的。 25羟维生素D在体内由维生素D转化而来主要来源有三文鱼、金枪鱼、蛋黄等食物还有添加维生素D的牛奶等。 还有β-胡萝卜素和番茄红素也是抗氧化剂能保护细胞降低某些慢病发生风险。朱毅提醒大家搭配食物多吃新鲜水果蔬菜像胡萝卜南瓜芒果番茄这些“彩虹色”的东西就能补够营养对身体有好处。