1945年就在宁波开的店，这阵子到了春天就特别热闹。豫园的宁波汤团店里，糯米团子香味飘得老远，不少人路过就顺手买上几只。店主徐正留说，这阵子他们主推豆沙、咸蛋黄肉松还有榴莲馅的青团。方阿姨说得对，“青团一上市，春天就到了”，“糯叽叽”的感觉让人想起小时候的味道。 住在老西门的吴老伯专门跑去了上海德兴馆复兴荟店，买了几盒刚出锅的松子马兰头青团。吴老伯说家里老人都喜欢素馅的，“口感清爽一点”。店里还卖陈皮豆沙和咸蛋黄肉松的，这几种口味凑成了一盒六个。 除了青团，松鹤楼每年清明前都会有一道海刀鱼馄饨。这道菜最讲究的就是要选清明节前最肥美的鱼肉。师傅把鱼刺都给挑干净了，只用一点点盐提提鲜，“就为了让大家吃到鱼的自然味道”。把这些鱼肉包成元宝形状丢进汤里，“鲜掉眉毛”可不是吹的。 上海德兴馆各个分店的春季美食也陆续上来了。“松子马兰头”这种带点绿意的口味最受大家欢迎。油润的松子配上当季的马兰头，一口咬下去清脆又带着春天的气息。“我们这种老年人就喜欢吃这种素馅的”，吴老伯是这么说的。 比如樊先生一家都是榴莲爱好者，“榴莲+青团”的组合简直就是给他们量身定做的。“我们特地抽空来买一盒解馋”，樊先生说。这种“榴莲金团”已经卖了好几年了，累计卖出去二十多万只。 “碧绿色与金灿灿的团子在‘外带’档口整齐堆叠”，有的顾客是一边游园一边顺路买的，“有的消费者闻香而动”，“专程奔着这里的榴莲金团而来”。 至于松鹤楼面馆里的海刀鱼馄饨，“味道更是鲜美得不得了”。爱吃的老饕都知道，“清明前的海刀鱼鱼肉最为肥美”。“松鹤楼面馆将海刀鱼手工去刺拆肉”，“仅以少量盐提鲜”，“不添加复杂佐料”，“以此凸显海刀鱼的自然本味”。“包成元宝一样的鱼肉馄饨搭配鲜美高汤”，“为平凡的日常生活增添一抹烟火气”。