你也来试试这个,一张图帮你搞懂茶里的那些虫子到底是怎么回事。咱小时候洗菜叶,手一摸准得把叶子扔了,但茶饼里要是长了虫子,可千万别急着倒,先得弄清楚到底是茶里的真虫还是纸张上的纸虫。只要知道了是哪种虫子,再决定要不要喝就好了。 其实啊,那些小白虫子压根不喝茶,它们只啃棉纸。老茶棉纸背面那些密密麻麻的小孔就是它们咬的。发现了这种纸虫也别慌,拿软毛刷轻轻扫掉碎屑,把茶饼挪到通风、干燥、没味道的地方放几天,那些小孔就能自己长好了。 那灰黑的真茶虫就不一样了。这种虫子只挑好茶叶住,只出现在树龄老、内含物质丰富的普洱茶里。它们的命不长,生在茶里、死在茶里,最后跟茶叶长在一起。老茶客把这叫“活态陈化”,意思是说虫体烂了以后变成氨基酸、果胶之类的水溶性物质,让茶汤更透亮、口感更滑润。 不管有没有虫子,秋冬都是普洱茶转化的关键时候。记住“防湿、防低、防味、防晒”这四样就能把虫子挡在外面。湿气方面:南方冬天暖气一开加窗户一关就像个大桑拿房。建议下午窗户开一会儿把水汽排出去,把仓库湿度控制在60%—65%。温度方面:长期低于5℃转化酶就没用了,茶叶会被冻住。可以用保温灯保持18℃—24℃的温度,但千万别用火烤。 异味方面:冬天仓库密闭容易串味。堆茶叶的时候底下最好垫点生石灰或者干燥剂,离香肠、药材这些重味东西远一点。防晒方面:昆明这种干仓高层窗户紫外线强得很,用厚帘子挡一挡免得把茶饼晒伤变酸。 总结一下吧:有虫子不一定是坏事,关键得看是谁在吃。要是来了纸虫扫一扫就好;要是来了真茶虫咱们笑笑就行。只要秋冬存茶把“四防”做好了,好虫子就能留下来干活儿,坏虫子自然就走了。下次掀开棉纸看见小孔别尖叫了先分清是敌是友再说。