最近猪肉价格涨到了每斤15元，这可让大家有点头疼，特别是叶莹莹这样的批发商。她一边给客户称肉，一边叹气：“涨价太多，老客户都嫌贵，销量直接掉三分之一。以前一天能卖十几头猪，现在只卖五六头。” 这也给食堂大厨们带来了难题。一位采购经理透露：“学校食堂预算有限，只能把红烧肉换成鸡丁，把猪排换成鱼块。” 肉价为什么一下子涨这么多呢？答案很简单：缺猪！存栏下降是主要原因。去年非洲猪瘟疫情导致全国生猪产能大幅下降，今年8月全省生猪出栏量同比锐减。收购价顺势抬升到了每公斤25元，热鲜白条出厂价更是飙升到了31.9元每公斤。这些都让批发和零售两端的价格一路攀升。 陈荣军是浙中农副产品物流中心的批发商，他很无奈：“没猪可卖，价格只能继续往上涨。”面对供货紧张的局面，他只能四处联系外省资源。 国务院常务会议已经明确了稳定生猪生产和猪肉保供稳价措施。这些措施包括补贴养殖端、增加储备投放和打击资本过度投机等。尽管短期看政策落地还需要时间，但长期来看产能恢复后肉价有望回归合理区间。 那么在这个时候我们该怎么办呢？你不妨把冰箱清空一下，适当减少猪肉消费频率。毕竟少吃几块肉比以后多吃减肥药划算。 “少吃一口肉减肥不烧钱；多等一个月猪肉也许就回到两位数。”这是个不错的建议。 记得还能吃得起红烧肉吗？这次可别被吓到哦！猪肉价格确实有点吓人了。从月初的11元/斤一路飙到15元/斤左右，涨幅超过30%。而零售端更是直接把“15元时代”推到了消费者面前。 水果贵、蔬菜贵还能换着花样买；可对“无肉不欢”的本地人来说，这次涨价直接拉高了全家餐桌的成本。大家对猪肉涨价都挺焦虑的。 现在去菜场采购的人几乎都会被猪肉柜台的标价吓一跳。连平时对物价不太敏感的小编也开始认真琢磨“今天到底买不买肉”这件大事了。 批发端情况也不容乐观：销量跌三成。在物流中心销售区，前腿肉15.5元/斤、五花肉16.5元/斤、排骨12元/斤。 这个时候大家不妨冷静一下吧！把冰箱清空一点就是了。