给你讲个事儿，早餐吃粗粮窝窝头，真的方便得不行。玉米面、藜麦、鸡蛋、青菜，一次性蒸成窝窝头，既保留了面食的蓬松口感，又添加了粗粮的纤维和蔬菜的清甜味道。最关键的是不用发酵，十几分钟就能上桌，省去了很多麻烦。南米北面咱们早就吃腻了，所以这次我给大家推荐这个粗粮组合，还能保证营养一次给足。窝窝头为什么能蓬松？关键在“烫面”。用85℃以上的开水冲入玉米面，瞬间锁住香气和黏性，再拌入其他食材时就容易成团了。省去等待面团发酵的时间，十来分钟就能蒸出一锅金黄松软的窝窝头，老人孩子都能吃。这次咱们把玉米面120克、藜麦30克（提前泡发）、鸡蛋1个、青菜一把（随季节换菠菜、油菜、小白菜）、盐2克、鸡精2克还有葱花少许准备好就行。下面说说具体做法：第一步烫面成团，玉米面中倒入开水边倒边搅拌直到无干粉为止；第二步藜麦预处理，前一晚把藜麦洗净泡水第二天挤干水分就好了；第三步混合拌馅，把烫好的玉米面、鸡蛋还有青菜末一起搅拌均匀；第四步塑形成窝，取25克面团在手心搓圆再按压成小碗形状，底部再用食指转出一个空心洞方便蒸汽穿透；第五步大火速蒸，水开后上锅保持大火蒸10分钟就可以出锅了。关火再焖2分钟表面更光亮哦。建议早餐吃两个窝窝头配一杯豆浆或牛奶就够了。如果你想提升口感，可以尝试冷藏泡发藜麦或者少放点盐用酱油+葱油代替鸡精提鲜哦！这个早餐搭配还有一个好处就是双碳水主食升糖慢还能饱腹久还有优质蛋白互补青菜提供维生素和膳食纤维全部搞定！最后说一点如果多做的话可以冷冻保存起来早晨只要上锅蒸5分钟就能回温了。