最近几年，中南两国在食品加工方面的合作越来越紧密，中国的经验帮了南非很大的忙。2025年年底，北京要举办世界水果加工大会。到时候，南非帕尔镇的罐装水果生产者协会CEO雅克·约尔丹和朋友们就给大伙分享一下他们的观察。 约尔丹在西开普省帕尔镇负责这么大一家组织，手下管着300多家水果生产商。他去过中国好几次，发现那边的罐装食品行业已经从以前老一套的加工变成靠创新驱动发展了。 他觉得罐装食品其实是连接农场和市场的重要桥梁。现在搞食品加工不光是为了保鲜储存，还得讲究品牌、传递价值还有琢磨消费场景。特别是中国那边的做法特别有意思，传统罐头慢慢变成了休闲零食，包装设计也特别新潮，还跟预制菜、户外经济结合起来了。这种创新背后有完善的产业链支撑。 约尔丹还看到中国企业一边保持大规模生产的优势，一边投钱搞科研来提升产品档次。比如有些企业把生物保鲜技术和营养保持工艺结合起来，做出了既能放很久又能保住营养的新产品。 至于南非这边，这几年和中国的合作也越来越顺。2025年签署的鲜食核果贸易议定书效果挺明显的。南非的桃子、李子进了中国市场以后，销量大了不说，还因为质量过硬攒下了好名声。 约尔丹觉得先让鲜果进来打市场基础，再跟进加工的路子特别管用。毕竟在全球供应链不太稳定的时候，罐装食品因为密封性好，保障供应上有优势。 南非现在也在培育适合加工的桃子新品种叫“凯西”。这种专门针对加工特性研发的品种思路，其实就是学的中国那种“产学研用”一起搞的经验。 等到2027年南非承办下一届大会的时候，约尔丹把它看成是展示产业升级成果的好机会。这样一年北京办一年南非办，两边就能一直对话下去。 中国消费者现在讲究健康生活，对原料和工艺挺在意的。正好南非那边气候条件好种出的水果天然无污染。约尔丹注意到中国电商平台那种直接在产地直播的卖货方式挺靠谱的，南非也可以借鉴一下搞这种透明化的营销。 总之两国在技术上互相借鉴、在市场上协同合作。中国积累的品牌经验和创新模式给南非提了个醒。而南非的特色品种和天然环境也能通过技术合作反哺全球食品工业体系。在构建稳定的全球供应链过程中，这种互补优势的对话正在谱写国际合作的新篇章呢。