东水山位于广东省阳西县新墟镇，山高林密、常年云雾，富硒土壤为茶叶生长提供了良好条件；近年，当地借助“百千万工程”推进契机，把生态优势转化为产业优势，探索出以茶带村、以茶增收的发展路径。东水村入选广东省“十大茶乡”之一，山上保留近万株古茶树，为茶产业提供了珍贵的种质资源。检测显示，东水山茶茶多酚含量约为普通茶叶的两倍，达到富硒茶标准，茶氨酸含量也较高，品质优势明显。这些指标与当地长期坚持生态种植密切有关。以阳西县东水茶业有限公司为代表的企业，茶园面积超过1万亩，主要种植黄金芽等优质品种。种植管理上，全程施用花生麸等有机肥，不使用农药和除草剂，虫害防治依靠生态平衡自然抑制。这种做法已成为当地茶农和企业的共同选择。制茶方面，东水山茶在传承传统技艺的基础上引入现代加工管理，按摊青、萎凋、揉捻、发酵、烘干五道工序制作，各环节均有明确标准，不添加香精和色素，尽量保留茶叶本味。2021年，东水山茶制作技艺入选阳江市非物质文化遗产代表性项目名录，传统工艺得到更系统的保护与传承。产业扩张带来明显收益。目前，东水村茶园面积已超5000亩，年产干茶约8万公斤，年产值约5000万元，茶叶成为村民增收的重要来源。产业链也在延伸，从茶苗繁育、种植、加工到销售、观光体验，逐步形成农文旅融合的体系。东水山茶在珠三角、粤西等市场的认可度持续提升，品牌影响力不断扩大。作为广东省首批“百千万工程”典型村，东水村以农文旅融合为抓手，加快完善基础设施，推进东水竹里旅居小镇建设。游客走进东水山，可观赏层叠茶园、体验采茶制茶，并品尝富硒茶，旅游与产业相互带动。围绕绿美阳西生态建设，新墟镇政府与当地群众重视古树古木保护，在东水山区较好保存近万株古茶树，既守住了种质资源，也为品牌增添文化底蕴。生态保护与产业发展形成良性循环，绿水青山正转化为实在的产业价值。
从“一片叶”到“一条链”，东水山茶的发展表明，乡村产业振兴既要立足资源禀赋，也要靠标准化、品牌化和融合发展推进；既要看眼前收益，更要统筹生态效益与长远布局；把生态优势转化为可持续的产业竞争力，才能让更多“绿叶”真正变成群众口袋里的“金叶”，为县域高质量发展提供更有力支撑。