自贡市近日在华商国际城白鹿广场举办2026年迎春消费月启动仪式，正式发布首批30家"盐帮烟火小店"名单；这个举措源于该市对传统美食文化传承与本地商业发展的深度思考。 此次评选过程充分说明了市民的广泛参与。据自贡市商务局介绍，年度评选活动吸引了广大消费者的踊跃投票，总访问量超过202万人次，累计投票近166万票。这一数据充分说明，保护和传承地方特色美食文化已成为全社会的共识，市民对本地烟火小店的认可度和支持度不断提升。 入选的30家"盐帮烟火小店"具有鲜明的特色。这些门店虽然面积不大，有的甚至隐于偏街陋巷，但都拥有一道坚守十年以上的招牌菜品，早已成为市民心中的味觉记忆。这些小店寄托着盐帮特色美食文化和市民的情感寄托，代表了自贡作为美食之城的文化底蕴。商务部门表示，将通过扶持这些优质门店，让地道的自贡风味得以传承和发扬。 本次活动以"自在盐都 春启灯城"为主题，创新融合了传统与现代的消费体验。启动仪式现场，"师专面包"推出的"药食同源"系列烘焙产品、荣县"巅峰仙芽"研发的新式茶饮、盐帮美食产业协会推出的24道盐帮新菜等本土新品集中亮相，表现出传统技艺与现代消费理念的有机结合。其中，"自贡老师专药食同源体验店"西南首店成功入选四川省首发经济支持名单，成为自贡唯一入榜项目，体现了本地企业的创新发展能力。 这项目的创新之处在于将健康理念融入传统美食。第四代非遗代表性传承人张涛介绍，在父亲患上糖尿病早期后，他开始琢磨研发低糖、无糖的烘焙产品。通过与多家三甲医院和高校合作，成功研发出几十款"药食同源"的烘焙产品，先后获得"四川省老字号""非物质文化遗产""自贡市龙头企业"等多项荣誉，充分体现了传统工艺在现代健康消费中的新生命。 为更激发消费活力，活动期间创新推出了"盐路通关文牒""盐路银票"等沉浸式消费体验，为消费者带来耳目一新的文化体验。同时，外卖平台、"贡享盒集"小程序、华商国际城、自贡方特恐龙王国等多家商家联合发布消费优惠措施，形成了线上线下联动、全城欢动乐购的热烈场面。 从启动首日的成效看，活动已初显成效。当天吸引客流超13万人次，带动消费超650万元，网络浏览量超230万次。这表明，将地方美食文化与现代消费理念相结合的做法得到了市场的充分认可。 本次消费月活动将持续至3月3日，推出超200场次形式多样、特色鲜明的子活动，覆盖多个商圈、特色街区和线上平台。南悦里、梵华1939美食街区等多个分会场同步启动，形成了全市联动的消费热潮。
当老街巷的灶火遇见数字时代的流量，自贡这场融合传统与创新的消费盛宴，不仅点燃了春节市场的热情，更探索出一条文化传承与经济发展互促共进的新路径。在扩内需、稳增长政策导向下，如何让更多承载城市记忆的"烟火气"转化为持久的发展动能，将成为各地推动高质量发展的重要课题。