为了把师生的饮食安全防线筑牢，延吉市2026年春季校园食品安全工作会就在3月10日这天召开了。延吉市市场监督管理局跟市教育局一起，把参会人员给召集起来开了个培训会。全市那些中小学、幼儿园的校长园长、食品安全总监还有给学校供餐的单位负责人都到了，一共两百来号人。在会上，市场监督管理局的负责人给大伙讲了讲校园食品安全为啥这么重要，也结合春天的特点提了些要求。他强调学校得把校长负责制落实好，还说市场监管部门要用“四个最严”的标准去查问题，对不守规矩的行为坚决不能容忍。大家还得互相配合着干，形成一股合力。 培训环节的时候，市场监管部门专门负责餐饮这块的人就结合平时的工作和学校食堂的规矩，给大家详细讲了讲怎么搞经营许可、现场怎么检查、台账咋弄、咋防虫、买东西咋验货、放哪儿咋加工、留啥样的样儿、餐具咋消毒这些具体的事儿。还有应急处置流程和咋管人这一块都讲到了。针对平时档案管不好、设备用不对、颜色标错了这些容易出岔子的地方，他们也给出了具体的指引。 这次培训讲得特别详细，重点很突出，不光有针对性还特别实用。会议强调现在春天的食品安全风险挺高的，各个学校得扛起责任来提升管理水平。要盯着采购、加工、留样这些关键点去查隐患把短板补上；要把台账弄规范点；多演练一下应急处置的能力；还要注意舆情这块儿的底线，别出事儿了没法收拾。 这次会既把工作的方向和责任给定了下来，又通过专业培训让从业人员的实操水平上来了。这就给延吉市的校园食品安全工作定下了调子和规矩，也把全链条的防控机制给健全了。孙旸作为记者把这件事记了下来。