2025年夏天气温高又湿度大，淄博高新区中埠镇张家村农业种植专业合作社的王女说了，露天种的西红柿、辣椒还有香菜产量没去年多，秋天这一波供应量就紧张了。紧接着今年冬天寒潮来势汹汹，地里摘菜费劲，物流也慢了半拍，保鲜损耗和运费都跟着上去了。这就导致菜贩手里的东西贵了，像南营综合市场的张女就抱怨说，香菜批发价涨得凶，品质好的零售价直接干到了每斤18到20元，甚至比猪五花肉还贵。螺丝椒每斤稳在9元上下，普通辣椒也多在8元以上，西红柿更是突破了6元大关。市民去买菜感觉钱包瘪了一圈。 不光淄博这边这样，北方太冷南方又湿，全国很多地方都缺菜。现在的涨价是多种因素凑到一起导致的阶段性现象。市里头也知道这事关民生冷暖，已经在加强监测和调度了。大超市也都在全国找货源，打算丰富品类满足大家需求。 专家说了，蔬菜生产有周期，想恢复供应得花点时间。现在建议大家根据家里情况合理安排采购计划，多买点土豆、洋葱、萝卜这些能放得住的菜存着。相关部门会一直盯着市场动态，尽力把老百姓的日子过安稳。