柳南区鹅山市场监管所：把群众“舌尖上的安全”好好守护起来

为了保证中国的老百姓吃得安全放心，广西柳州市柳南区鹅山市场监管所的工作人员把心思都放在了螺蛳粉店的食品安全上。检查的对象是柳州的那些卖螺蛳粉的馆子，重点检查的方面包括原料的采购、食品制作过程、碗筷的消毒情况、厨师们的健康状况还有店里的卫生情况。执法人员在检查时特别仔细地查看了食材的进货记录、票据的索取情况、生肉和熟肉是否分开存放、食品添加剂的使用情况以及后厨的环境整洁程度。对于那些台账记录不全、生熟食物混放在一起或者清洁消毒没做到位的问题，执法人员当场就给了商家意见，要求他们马上改正。柳州市场监管局的下一步计划是给那些有问题的单位进行跟踪复查，确保整改到位。他们还会加强日常监管和“回头看”，完善长效监管机制，把群众“舌尖上的安全”好好守护起来。