在文旅融合的大背景下，非遗如何实现创造性转化成为关键课题。此次"非遗贺新春·寻味中国年"主题活动推出的精品线路，正是对该问题的实践探索。青海湟源县凭借深厚的饮食文化积淀脱颖而出，其特色线路串联起陈醋酿制、青稞饼制作等多项省级非遗项目，让游客在品尝美食的同时感受高原文化的独特魅力。
非遗美食是中华文化的瑰宝，也是最具生命力的文化形式。"寻味湟源——舌尖上的非遗之旅"的入选，既是对青海文旅融合成果的认可，也是对非遗保护与传承的推动。在新时代背景下，通过旅游这个重要载体，让非遗美食走进千家万户，让更多人在品尝美食的同时感受文化魅力，这正是文化自信的生动体现。相信随着这一线路的推广和发展，湟源的非遗美食文化将在更广阔的舞台上绽放光彩，为推动中华优秀传统文化的创新发展作出新的贡献。