咱们来看，中华全国总工会书记处书记张新武是这么说的，这个比赛其实是个“理论加实操”的考核，特别是那个创新拉面的项目，就是为了激励大伙儿在岗位上好好打磨手艺，成为推动产业发展的顶梁柱。而且全国总工会接下来还打算多和地方合作，把拉面产业跟工会服务更好地结合起来，“技能培训+就业帮扶+创业扶持”，帮助更多的人靠手艺发家致富，带动产业发展。 这次比赛是7月18日在青海省海东市开始的，地点在中新网青海化隆。大赛主题是“匠心筑梦，面向未来”，有31个省（市、区）的86支队伍、320名拉面师傅参加。实际操作这块儿有基本功、调汤、成品和创新这四个项目，基本功里面还细分了毛细面、二细面等等六种类别，最后按照总成绩排定名次。 有位叫马永海的选手跟记者聊过，他在河南郑州开拉面店都11年了。现在青海人在河南省开的拉面店有两千多家，单是郑州市区就有七八百家。开面馆是他们的主要收入来源，他希望这次比赛能把拉面品质再往上提一提。 海东市委副书记王述友也说了句很实在的话，“青海拉面”其实就是从海东市发展起来的。经过四十年的传承，拉面产业在带动大家就业、巩固脱贫成果方面确实起了很大作用。他希望这次比赛能当纽带，让大家在交流中把技艺传承创新好，让产业在竞技中提高效益。 这事儿是中华全国总工会、中国财贸轻纺烟草工会、中国烹饪协会主办的，青海省人民政府也给指导了。青海省总工会、海东市委和市政府是承办方。张海雯拍的照片显示了开幕式的现场情况和选手们展示技艺的画面。 大家看到的这些信息都是中新网青海化隆7月18日电的内容。这位叫张海雯的记者负责报道这事儿。张忠苹拍摄了图片并提供了素材。 哦对了还有320个参赛选手和31个省的代表呢。