秋风一起，螃蟹就肥，这时候大家都想着大快朵颐，但怎么吃才安全？来看看下面的建议吧！ 今年25岁的IT男小孙，加班到深夜，结果在大排档点了两份大闸蟹，还配着冰啤酒和烧烤。凌晨五点，他疼醒了，感觉腰腿像被铅灌了一样，下床都难。医生说他是髋关节痛风，吓得他直冒冷汗。为什么会这样？原来螃蟹和啤酒这对组合可真“要命”！螃蟹本身嘌呤就高，啤酒更是刺激尿酸生成，两者加起来，痛风自然就找上门来了。 那螃蟹和酒到底能不能一起吃呢？其实它们不是冤家，但要注意选择和适量。中医觉得蟹性寒、酒性热，中和一下能保护胃。不过不同酒的成分和属性不一样，吃法还得讲究点。 白葡萄酒就是个不错的选择，它能杀菌提鲜。研究发现它的抗菌成分能抑制大肠杆菌等细菌；还含有维生素能让蟹肉更鲜美。女生、老人、小孩或者怕辣的人用它来配蟹既优雅又安全。 黄酒也是个老搭档了。自古以来大家就知道“螃蟹配黄酒”，黄酒能活血暖胃抵消蟹寒对脾胃的伤害；味道醇厚还能掩盖腥味提升鲜味。爱喝高度酒的人一口黄酒一口蟹最合“中国胃”。 但是啤酒大家能不碰就尽量别碰吧！啤酒嘌呤高果糖多，会激活蟹肉中的嘌呤成分。有痛风史或者高尿酸的人直接拉黑；普通人也要控制量别拿“一口”当借口。 除了啤酒，还有这三样也最好别跟螃蟹一起吃：冷饮、柿子还有茶水。冷饮会让寒气加重；柿子鞣质高容易跟蟹肉反应形成沉淀物影响消化；茶叶也是同样的道理。吃完螃蟹喝杯温水或者姜茶最稳妥。 安全吃蟹小口诀：螃蟹虽好别贪杯；白葡萄酒温柔、黄酒暖胃、啤酒拉黑；冷饮柿子茶水统统先放一边。记住了：吃得开心也要排得安心！