【问题】肿瘤防控已成为公共健康领域长期课题。临床与流行病学研究显示，肿瘤发生与遗传、环境及生活方式等多因素有关，其中不合理饮食与烟酒暴露、体重管理不当等，往往以“慢变量”的方式累积风险。专家指出，很多人对“吃什么、怎么吃”缺乏系统认知：一方面偏好重油重盐、腌制熏烤、夜宵加餐等；另一方面进食时间不固定、暴饮暴食或长期节食，导致代谢负担增加、消化功能紊乱，进而影响机体稳态。 【原因】朱晏伟结合多年临床观察认为，饮食失衡常表现为两类倾向：其一是结构失衡，膳食纤维、新鲜蔬果和优质蛋白摄入不足，而高能量加工食品占比过高；其二是方式失衡，进食节律被打乱，长期过饱或过度节制均不利于维持胃肠功能与代谢平衡。从中医角度看，“饮食不节”易伤脾胃，影响气血运行与机体正气；从现代医学角度看，长期高盐、烟熏烧烤及反复高温油炸可能带来更多有害物质暴露，并与慢性炎症、体重增加等风险因素叠加。多因素交织，使得“看似日常”的饮食习惯较长时间尺度上逐步放大健康隐患。 【影响】饮食问题的影响并不止于体重变化。专家提示，长期高盐高脂、缺乏纤维的膳食结构，容易造成肠道功能紊乱、代谢指标异常，增加心脑血管与消化系统疾病负担；烟酒叠加不良饮食，则可能深入损伤呼吸道与消化道黏膜屏障，带来更高健康风险。对个人而言，风险往往在无明显症状时悄然累积；对家庭和社会而言，一旦进入疾病治疗阶段，时间成本、经济压力与照护负担同步上升。因此，将预防关口前移、把生活方式管理做在日常，被视为更具性价比的健康策略。 【对策】针对“可坚持、可执行、可评估”目标，朱晏伟提出三上建议。 一是“均衡多样、扶正固本”。日常饮食应覆盖谷薯类、蔬菜水果、奶类与豆类、适量坚果以及优质蛋白来源，做到粗细搭配、荤素相宜。可增加富含膳食纤维的蔬菜、菌菇和全谷物摄入，帮助维持肠道功能；蛋类、豆制品、鱼类及适量瘦肉可作为蛋白来源；新鲜蔬果提供维生素与矿物质，有助于维持机体正常代谢与抗氧化需要。 二是“减少暴露、远离高风险饮食”。建议尽量少吃或不吃腌制、熏烤、油炸等食物，减少高盐、高糖、高油的长期摄入频率；烹调方式以蒸、煮、炖为主，控制外卖和高加工食品比例。，坚持戒烟、限制饮酒被认为是生活方式干预中的关键一环，可与饮食管理形成叠加效应。 三是“规律适度、因人调护”。规律三餐、避免饥一顿饱一顿，是守护消化功能与代谢节律的基础。对体质差异，专家建议可专业人员指导下适度调整：偏寒者减少生冷寒凉食物摄入，偏热者控制辛辣燥热与高油食物；但强调不盲目进补、不以偏方替代规范诊疗。 【前景】专家认为，肿瘤预防是长期工程，不存在“一次性解决方案”，更需要把健康理念嵌入日常生活。随着公众健康意识提升和医疗机构健康管理服务逐步完善，围绕膳食指导、体重管理、戒烟限酒与运动处方等综合干预，将更有条件向社区与家庭延伸。上海徐浦医院上表示，将持续开展防癌饮食咨询与健康科普，帮助更多人把“知道”转化为“做到”，以可持续的生活方式管理降低长期风险。
防癌之路始于餐桌。当现代医学与传统智慧在预防领域交汇，科学膳食已不仅是个人选择，更是公共卫生的重要课题。应将饮食调理纳入常态化健康管理，通过早干预、早预防切实降低肿瘤发病率，这需要医疗机构、家庭与社会各界的共同参与。