谁还不会做蛋糕卷了？即使是厨房小白也能轻松搞定，把这个“毛巾面”蛋糕卷做好！零失败蛋糕卷：新手也能卷出“毛巾面”，就别让你因为蛋糕卷裂口、掉皮而崩溃了。这次，我就把难度拉低到零失败，给你带来一张像“地毯”一样的蛋糕卷。这个蛋糕卷卷起后依然完美无瑕，正卷反卷都不会裂开。只需一次搅拌和一次卷起，就能让你轻松成为蛋糕大师。让我们先把烤箱预热到160度，准备材料吧！这次我要用低筋面粉80克，5个鸡蛋，50克牛奶，50克玉米油和细砂糖。还有柠檬汁1克和盐1克。鸡蛋分蛋清和蛋黄处理好了。接着就开始第一步搅拌蛋黄糊吧！记得把牛奶和玉米油搅匀，直到变成白色、浓稠的液体。然后加入低筋面粉搅拌均匀，再给它加上鸡蛋黄翻拌到顺滑为止。这次蛋白霜呢？要打到大弯钩状态就好了！别打太硬容易裂开。搅拌好的蛋黄糊和三分之一的蛋白霜混合搅拌均匀。再倒回剩下的蛋白霜里继续翻拌。最后把面糊倒进烤盘里抹平它，然后在烤箱中层烤23分钟就好了！如果喜欢更酥脆的表面呢？可以在最后三分钟开热风模式哦！烤好后别着急拿出来啊！先震动一下烤盘把热气震出去然后取出烤盘放到凉网上面盖上一层大油布倒扣放置放凉些时候再去掉下面油布哦！这么一来这个毛巾面就出来啦！如果还想要给蛋糕卷再抹上打发好淡奶油那也很简单呢！不管正卷还是反卷都不会裂开。 当然了不同品牌烤箱温度时间还是要根据实际情况微调调整一下这样才能更好地把握它的状态哦！现在你就可以尝试着把这个“毛巾面”蛋糕卷做成一个超级有质感的作品了！