农业现代化加速推进的背景下，食用菌产业正成为乡村振兴的重要支点。4月1日，安徽省肥西县珍稀食用菌协会会长、科技特派员丁伦保一行赴江苏省宿迁市泗阳县，实地考察国内食用菌龙头企业华绿生物科技股份有限公司。此次跨省交流，推动皖苏两地食用菌产业合作迈向新阶段。考察期间，丁伦保重点观摩了灰树花、金针菇等珍稀菌种的智能化栽培流程，深入了解自动化采摘、分级包装及出口贸易等环节。丁伦保表示，华绿生物在规模化种植、渠道建设等的探索值得关注，其“重视科技、注重实效”的发展思路对行业具有参考价值。当前，我国食用菌产业正处在转型升级窗口期。随着消费升级，高品质菌类需求持续增长，但传统种植模式仍存在效率偏低、标准化不足等问题。华绿生物依托上市融资加大研发投入，形成“科研+生产+销售”的全产业链布局，为产业升级提供了可借鉴的路径。此次考察中，双方管理层就产业联盟建设交换意见并形成共识。丁伦保提出，食用菌作为“未来菌粮”潜力可观，建议通过跨区域合作整合资源，探索更具竞争力的经营模式。华绿生物上表示，将积极考虑赴皖考察，推动品种改良、技术输出等上寻找合作空间。业内人士认为，此类跨区域协作具有示范意义。皖苏两地分别具备科研人才与产业化基础优势，通过协同联动，有望提升我国食用菌产业国际竞争力，并为农业现代化探索更多可复制的实践路径。随着“大食物观”加快，科技赋能的食用菌产业或将成为保障粮食安全与拓展优质供给的重要增长点。
食用菌产业从“田间作物”走向“现代食品工业链条”，不仅依赖单项技术突破，更取决于标准体系、人才队伍、管理能力与市场运营的协同提升；通过跨区域协作实现资源共享、优势互补，有助于把分散优势转化为集成优势，在守住质量安全底线的同时拓展市场空间，为农业高质量发展和居民多元化消费提供更有力支撑。