如果想在家就能吃到香气扑鼻、营养又美味的饭菜，那这几道超实用的家常菜你绝对不能错过。特别是第 6 道啫汁蒸粉肠，是我家饭桌上的常客。把粉肠反复冲洗干净，切上花刀，放进滚开的水里焯 10 秒就捞出。接下来给蒜末、葱头里倒点啫啫酱，浇上热油把香味激发出来。这时候把焯过水的粉肠倒进去拌匀，铺到盘子里蒸 3 到 5 分钟，爽脆又入味。 用鸡蛋、菠菜和淀粉能做出嫩滑的滑蛋菠菜。先把菠菜焯熟挤干水分切好，再给蛋液里加点水淀粉搅匀。把菠菜段放进去裹上蛋液封上保鲜膜，等水开了上锅蒸 15 分钟定型。最后调点生抽、香醋和油泼辣子蘸着吃特别香。 这道酸辣粉也是我的最爱。用温水泡软粉条煮八成熟捞出，加生抽和油拌一拌防止粘连。韭菜切段鸡蛋打散炒熟备用。锅里留底油爆香葱蒜和小米辣，先下豆芽大火炒熟再放粉条、鸡蛋和韭菜，最后用生抽、蚝油调味翻炒几下就好了。 凉拌菠菜木耳也是个快手菜。把木耳泡发后先焯水再煮菠菜，捞出过凉水挤干水分。调个料汁往大碗里倒热油炝香蒜末和干辣椒，加点盐、白糖、生抽、陈醋和香油拌匀倒进去翻一翻就能吃。 最后再给大家分享一道洋葱炒蛋的做法。把洋葱切丝备用，锅里倒油炒蛋盛出来。用盐、鸡精、生抽、蚝油和生粉调成碗汁倒进锅里炒洋葱出香味的时候把蛋倒回去翻炒几下让汤汁裹住食材就可以了。 厨房小白也不用担心，这些简单又下饭的做法都教给你了。每天照着做不重样，一家人吃得香还能省不少下馆子的钱。