春天这个季节，万物复苏，生机勃勃，各种各样的食材也开始大量上市。其中，羊肚菌就是一个不错的选择。它不仅味道鲜美，还有着极高的营养价值。这次，把羊肚菌推荐给大家，它里面的钾含量可是香蕉的8倍。把羊肚菌买回来后，多吃一些能让腿脚更有力气。春天把这个美食给给大家推荐。 羊肚菌是一种野生食用菌，长得跟羊肚子挺像。它不仅味道好，口感也很不错。这次羊肚菌正大量上市呢，大家赶紧去尝尝吧。春天用它来做菜可太适合了。 给大家分享几种常见的羊肚菌做法吧： 第一种是羊肚菌鸡汤。把羊肚菌泡发洗净后切小块备用；鸡肉切成块焯水；再加入红枣、枸杞等食材一起炖；先大火煮开再转小火炖30分钟；最后加入泡发好的羊肚菌再炖20分钟。这道鸡汤营养丰富，味道鲜美。 第二种是羊肚菌炒饭。把羊肚菌泡发洗净切小块；火腿切成丁备用；鸡蛋打散炒熟备用；锅里倒油炒一下羊肉和火腿丁；再加入米饭翻炒均匀后加盐和生抽调味；最后加上鸡蛋和葱花炒匀即可。炒饭香气四溢，口感丰富。 第三种是羊肚菌炖排骨。把排骨焯水后切成小段；玉米和胡萝卜切小块备用；锅里倒入清水，放入排骨、姜片等食材大火煮开后转小火炖30分钟；再加入泡发好的羊肚菌和玉米胡萝卜继续炖煮20分钟。这道菜味道鲜美，适合全家一起享用。 第四种是羊肚菌蒸蛋。把蛋液打散后过筛去除浮沫；再放入切好的羊肚菌小块盖上保鲜膜扎几个小孔；放入蒸锅中大火蒸10到15分钟即可取出淋上生抽和香油调味。蒸蛋口感嫩滑美味。 第五种是羊肚菌炒芦笋。芦笋洗净切段后用开水焯一下备用；锅里倒油炒香蒜片后加入羊肉翻炒片刻；再放入芦笋段继续翻炒至断生即可加盐和生抽调味即可出锅。这道菜清爽可口适合春季食用。 第六种是羊肚菌汤面。把面条煮熟后捞出放入烧开的水中煮5分钟捞出备用；另起锅烧开水加姜片葱段后加入泡发好的羊肉小块继续煮5分钟；然后加入面条、青菜和鸡蛋再加盐生抽和香油调味即可出锅享受美味主食了。 春天这时候多吃一些这些营养丰富的美食吧！还可以尝试更多不同的做法来享受这个季节带来的美味！