要说起这阵子实体店的事儿，真是一点辙都没有，该倒闭的一个也跑不掉。咱们这帮做餐饮的，看多了开开关关的馆子，心里都跟明镜似的。现在这大环境本来就不好，想把实体店的方向转过来？太难了！哪像互联网那边说变就变。环境在变，结果大家都懂，不管咋折腾都白搭。最要命的是，好多东西从根子上就没法改。就拿咱们小区边上那家米其林餐厅来说吧，以前光宣传装修多好、服务员多漂亮、东西多高颜值。后来生意不行了，就上团购，结果人均两百多，有朋友去试过，说除了环境适合约会，没啥值当两百块的。后来又推八十块钱的工作日餐？这不是搞笑吗？哪有这么多人会去吃。折腾了大半年，前阵子还是关了。朋友说了，该倒闭的一个也躲不掉。其实不光高端馆子，普通店也差不多。以前做酸菜鱼的店生意不好了，改成川菜或者别的类型，最后多半也没改成功。开实体店的老板挺无奈的，在时代的浪潮里，要么是风口上的猪被吹起来，要么就是沙滩上的前浪被拍死。关键是想掉头都不行，这才是最憋屈的。