虽然最近杨家门农贸市场里的蔬菜价格回落了不少，但这次价格变动的情况并不是唯一的。把位于和睦路的杨家门农贸市场和朝晖五区农贸市场进行比较，你就能发现两者的差异。在杨家门农贸市场，联华超市杨家门店的外摆就摆在了大门边上，现在卖5元一斤的春笋跟春节前20元一斤相比便宜了很多。这个市场里不仅有春笋卖，还有蚕豆和香椿这三样春季时鲜货，带壳的蚕豆是6元一斤，剥好的则是18元一斤。这三样菜在今年春节前的价格分别是10元一两、35元一斤和11元一两，现在就跌得很厉害了。在朝晖五区农贸市场，记者看到小菜店门口10元3斤的春笋卖得不错，但市场里10元一斤左右的春笋也很抢手。25号摊位摊主沈师傅从事这行已经三十多年了，他一边削笋一边说天气暖和起来后笋长得快，价格自然就下来了。 另外，有一位经常买菜的奶奶也告诉记者说今年的春笋比往年都要便宜得多。沈师傅还提到了白哺鸡笋这种杭州人爱吃的品种，但本地现在没有出产。外地种的虽然也有卖但口感不如本地货好。不过他也说只要等3月底4月初本地的笋长出来了就能吃到了。 还有蚕豆和香椿这两种春季菜的代表也很受关注。带壳的嫩蚕豆每斤要花3元才能剥出1斤豆瓣来，而剥好的豆瓣价格是每斤18元左右。至于香椿则是每两4元钱就能买到，两两三两就能做香椿炒蛋吃了。 这次还有一种比较热门的菜品就是马兰头了。这种菜在市场上分人工种植和野生采摘两种情况售卖价格也不一样：人工种植的六七元一斤、野生采摘的则要15元左右一斤。 最后沈师傅还提到了水芹菜这种讨口彩的食材在春节前曾卖到过35元一斤，现在只要20元就能买到了。