大家都知道，茅台集团是大名鼎鼎的酒企巨头。最近，茅台子公司茅台循环产投公司可是动作不小，直接宣布要进军昆虫蛋白宠粮领域，算是在这个圈子里闯出了一条新路。他们基于优质酱酒酒糟，把黑水虻转化成昆虫蛋白的项目，已经在3月12日全面启动了。 这个项目其实就是把没用的酒糟变成宝贝。具体来说，就是通过处理酒糟、养殖黑水虻，再把它们深加工成产品和有机肥。据循环产投公司董事长谢珺介绍，这个项目可是他们“十五五”战略的重要一步，也是响应国家“双碳”战略的一个大动作。他们打算一口气把产业化链条全打通，争取今年就让产品上市。 我看了看资料，这个项目是循环产投公司跟常州维尔利农业科技发展有限公司联手搞的。他们建了一条中试生产线，主要是为了验证技术链的稳定性和可行性。这条生产线一天能处理5吨酱酒糟，产出0.9吨鲜虫和2吨虫沙有机肥。他们要以这次中试为起点，把技术验证和工艺优化做好，然后开发高端产品、拓展市场、设计商业模式。 说到这里，就不得不提一下华中农业大学生命科学技术学院的郑龙玉副教授了。他说黑水虻生物转化技术的源头就是华中农业大学，现在已经很成熟了。黑水虻是一种双翅目昆虫，专门吃酒糟、餐厨垃圾和畜禽粪便这些废弃物。它不仅不会传播病菌，还能把这些废料变成高附加值的蛋白原料。农业农村部还把黑水虻列入了《饲料原料目录》，大力支持它们的饲料化应用。 郑龙玉还提到了一个重要观点：茅台虽然在这方面算是后来者，但绝对有实力实现“弯道超车”。之前四川沱牌舍得酒业这些酒企就已经在搞了，有的还和宠物食品公司合作推出了产品。他认为这次中试就是在大规模生产前先做个测试，确保技术、设备和经济都可行。毕竟要想真正大规模生产，得有自动化工厂、稳定原料还有雄厚资本才行。 茅台集团不仅有钱有原料，技术上也有保障。所以说这次进军昆虫蛋白宠粮领域绝对不是瞎折腾，而是大有可为的。我觉得这对推动白酒行业的循环经济升级非常有好处，也能让更多酿酒副产物变废为宝。