咱先唠唠鹅蛋这事，这东西真挺能打，但存在感就是弱。原因也很现实，产量上不去、物流难做、吃着也不够省心。罗夕夕博士提到，鹅产蛋频率低，一年就几十枚，加上生长周期长、占地大、吃得多，成本高，大规模养殖根本没戏。鹅蛋个头大，普通托盘根本装不下，商家怕压坏怕坏了不好卖，自然就不进货。至于为啥大家不爱吃？主要就是太大了（一颗顶三个鸡蛋），腥味重（脂肪多），价格还贵得吓人（往往是鸡蛋的好几倍）。 不过营养这块确实有点东西，单不饱和脂肪酸比例高，硒和维生素E也不少。但要说能直接防痴呆，那是不现实的。它能给大脑提供胆碱、优质蛋白和抗氧化营养素，这是对大脑好，但真正防痴呆还得靠长期均衡饮食加运动睡眠。 想吃也可以当换换口味，一次吃个1/3到1/2个就行。腥味重可以用葱姜、料酒或者香椿、韭菜去味。血脂有问题或者胆固醇高的人得悠着点。说到底这蛋优秀是优秀，就是吃起来太麻烦。 再说说吃补剂的那些讲究。很多人都会纠结：维生素啥时候吃？钙片该饭前还是饭后？维生素D和铁能不能一起吃？这其实挺重要的。 脂溶性维生素A/D/E/K、鱼油、辅酶Q10得随餐吃，有油才吸收得好，晚上吃最好。水溶性维生素B/C早上吃就行，胃不好的随餐。铁剂早上空腹吃最好再加点维C促进吸收，但要避开钙、奶、咖啡和茶。 钙和镁别放在一块儿硬凑：钙随餐吃温和点，镁晚上吃能帮着放松（不过容易拉肚子的就别晚上吃了）。最重要的是得规律服用，坚持比严格卡点更重要。千万别把所有补剂都挤在早上吃，那样吸收不好还可能互相打架。