马上就是元宵佳节了，太原的大街小巷都飘着桂花和糯米的香味，感觉就像在讲一个古老的故事。晋源区长巷村的晋祠桂花元宵工坊里，韩福元正带着十几个工人忙得热火朝天。电动滚筒一转，白色的糯米粉像雪花一样飞出来，正方体的馅料经过好几个步骤处理后，变得圆圆的、鼓鼓的。这种老手艺的门道可深着呢，每一步都有讲究，就跟古人说的“工欲善其事，必先利其器”一样。在这里，泡米、淘洗、晾晒、磨粉、炒馅、滚制这些流程一个都不能少，每一步都在传着千年的手艺，保证了晋祠元宵的口感——久煮不烂，外面软糯里面香甜。 韩福元的儿子韩伟接下了这门手艺，还在钟楼街开了家“晋阳文食”体验店。店里既保留了传统做法，又推出了好几种新口味，好多年轻人都爱去，成了一种新的潮流。市场好起来后，越来越多的本地人也想加入这个“甜蜜产业”。从以前家里的小作坊变成现在的大品牌，做元宵的队伍越来越大。晋源区统计说，现在有三十多家作坊，干活的人超过500个，一年的产值能到5000万元，这可是真真正正从家里的小店变成了专业的市场化生产。 背后的底气是晋祠泉水又回来了。泉水浇灌出来的大米磨出的糯米粉白白的、粘度刚好，是做元宵的好材料。就像《黄帝内经》说的那样，“水为百谷之母”，好水才能做出好东西。 韩伟他们打算让大家在3.5公里的范围内都能买到正宗的晋祠元宵，让这份手艺走向更大的市场。靠着不断地创新和传承，“晋阳文食”正带着老味道大步往前走，在新时代里焕发出新的活力。不管是过节吃还是当地方经济支柱，“晋阳文食”都在帮着大伙儿赚钱呢。