中央电视台“3·15”国际消费者权益日晚会近日曝光一起食品安全违法案件。重庆一家网红食品企业在凤爪生产加工中违规使用过氧化氢等化学物质，问题严重。曝光引发社会关注，也再次敲响食品安全警钟。过氧化氢属强氧化剂，在食品生产中的使用受到严格限制。按我国食品添加剂使用标准，过氧化氢仅可在特定食品中按限定浓度使用，并须在加工中完全分解，成品不得残留。该企业违规用于凤爪漂白处理，既违反食品安全法规，也直接威胁消费者健康，性质恶劣。事件曝光后，重庆市市场监督管理局迅速响应。国家市场监管总局工作组移交线索后，市、区两级执法人员立即进驻企业开展调查取证。目前已对其涉嫌违法行为立案调查，并扣押涉案产品，防止流入市场。同时，督促企业启动召回程序，尽可能保护已购买消费者权益。此次事件暴露出部分食品企业法律意识淡薄、安全管理不规范的问题。在利润驱动下，有企业冒险使用非法手段改善外观和口感，漠视消费者健康。这不仅违法，也损害行业声誉与消费者信任。重庆市市场监督管理局表示，将依法从严查处，绝不姑息。同时将举一反三，在全市开展食品安全突出问题综合治理，重点整治超范围、超限量使用食品添加剂等常见违法行为，全面排查生产加工环节隐患。监管部门还将压实企业食品安全主体责任，督促完善内部质量管理体系，规范从业人员行为，确保各环节符合食品安全标准。此次整治具有示范意义。通过严格执法和综合治理，可有效震慑违法行为，促使企业把更多精力投入质量与安全提升。同时加强监管也有助于增强消费者信心、维护市场秩序。
食品安全是民生底线，任何触碰红线的行为都必须依法严惩、以儆效尤。此次处置体现监管部门对风险零容忍的态度，也释放强化全链条治理的信号。以更严监管和更强自律守护“舌尖上的安全”，是企业和监管部门共同的责任。