每年6到8月，山野里会长出各式各样的蘑菇，市场里也到处是卖野生菌的人。大家都很想吃点新鲜的东西，可偏偏就有人因为吃了有毒的蘑菇住进了医院，甚至丢了性命。 有的朋友可能会觉得奇怪：我明明是买的“荔枝菌”，为什么会中毒？这里面其实有个误会，荔枝菌本身并不代表安全。如果周围有有毒蘑菇的孢子飘过来，可能就会落在食用菌旁边生根，这样就会把毒素带进去。所以那些看着很干净的摊位，有时候反而是最大的风险源头。 统计数据显示，有一种中毒叫急性肝损害型，死亡率能高达60%到80%。除了这种情况，胃肠炎型、溶血型、神经精神型也都很吓人：胃肠炎型会让人不停地吐、吐血，最后脏器衰竭；溶血型会让人尿变成红色、抽搐；神经精神型会让人出现幻觉、迫害妄想，甚至伤害自己或别人。最麻烦的是，现在还没有特效的解毒药，一旦耽误了时间，肝肾功能可能就会坏掉，甚至送命。 民间有很多辨别毒蘑菇的说法，但其实全都是假的。比如有人说颜色鲜艳的就是有毒的，这就大错特错了。像褶孔牛肝菌虽然金黄耀眼但却是好东西；灰花纹鹅膏菌虽然颜色朴素灰白却能要人命。还有人觉得长在松树下就安全，其实松林里的红菇家族里有些成员也是剧毒的。小说里用银器试毒那种方法根本不管用，因为蘑菇里的毒素大多是生物碱，跟银器不会反应。 有些蘑菇挤压后会变色或者受伤了会分泌汁液变色，有人以为这样的就是危险的。其实多汁乳菇挤压后会分泌乳汁变色但很安全；而有些毒蘑菇受伤后既不分泌也不变色。甚至有人认为虫子吃过的蘑菇就安全了，这也是错的。鹅膏菌成熟后照样会长虫长蛆，毒素含量一点没少。 还有人觉得表面粗糙、有菌托的蘑菇就含毒了。其实毒粉褶蕈长得很文静却能把人送进ICU病房。另外有人认为做熟了就能解毒了？这更是无稽之谈。很多毒素都耐高温、耐盐碱，不管是煮还是加姜蒜都没用。 所以说想要保命一定要记住这几条铁律：野外不认识的蘑菇坚决不采不碰；买东西要去有营业执照的正规地方；做菜一定要煮熟煮透；吃菌的那天别喝酒；全家一起吃时要互相照看；一旦怀疑中毒赶紧催吐并送医。 总之野生蘑菇的毒性非常复杂多变，没有任何一种民间方法能百分百保住命。记住一句话：不认识的蘑菇就是隐形炸弹！不冒险才是对自己和家人最大的负责！