开学了，“第一餐”吃得安不安全成了大家的心病。萨如拉市场监管所和街道食品安全办联手，给辖区里的中小学、幼儿园食堂来了个大检查。咱们就是要把春季开学校园里的食品安全防线给死死守住，保证师生们吃得放心。 这次检查采取的是“实地看+台账查+现场指导”的方法，把后厨、原料库房、洗消间这些地方都给走了一遍。重点看资质证照、人员健康证是不是齐全，食材进货记录、加工流程、清洗消毒、食品留样这些事做得怎么样。还得去查大米、面粉、油肉蛋奶这些大宗食材的进货渠道，看它们是不是来源清楚、质量没问题。 生熟分开、饭菜烧熟煮透、餐具“一洗二清三消毒”这些流程也得仔细瞅瞅。学校是不是给食品留足样了，有没有按照规范冷藏封存48小时？过期变质的食材、“三无”产品、卫生死角也得清理干净。执法人员现场就给学校提整改意见，列出清单定好时间让校长负责改。同时还会给食堂的管理人员和厨师们讲讲《中华人民共和国食品安全法》，让大家清楚自己的责任。 这次行动把校园食品安全的担子压得更实了，也把隐患给消灭了。接下来，萨如拉市场监管所还要和街道办一起搞联合督查和常态化监管。用严标准、硬措施盯着全程管控，给新学期的校园饮食安全保驾护航。