2月15日中午，在四川成都工作的舟山姑娘李家茹终于回沈家门老家过年了，这距离她上一次回来已经有两年的时间。一进门就看见妈妈张亚娟在厨房忙活着，桌子上已经摆好了一桌充满传统韵味的舟山老底子年味菜。李家茹见到桌上的呛蟹和风鳗，也顾不上洗手就直接抓起一块带红膏的呛蟹尝了一口，满足的表情马上就浮现在她的脸上。“就是这个味道！太想念了！”。红膏呛蟹在舟山人眼中可是冷盘里的主角，张亚娟每年腊月都会腌上几十只呛蟹给亲朋好友送过去。李家茹的舅舅也要来家里吃饭，张亚娟打算再送一盘呛蟹过去。除了红膏呛蟹，“老底子”年味菜还少不了鮟鱇鱼鲞烤肉。这是一道需要讲究火候的菜，先把鱼鲞用温水泡软，再炒五花肉到金黄后下鱼鲞和调料小火炖两小时。刚出锅的鱼鲞吸饱了肉汁，肉质酥烂还带有弹性，五花肉也肥而不腻。“雷达网带鱼来咯！”张亚娟吆喝一声端上来一盘清蒸带鱼。清蒸保留了带鱼的鲜味，李家茹夹了一块放入口中觉得很鲜美，“在成都吃不到这么正宗的雷达网带鱼。” 接着还有一道蟹炒年糕端上了桌。张亚娟熟练地翻炒着螃蟹和年糕，“以前物资匮乏年糕是过年才能吃到的‘奢侈品’，现在能随时吃了，但每年过年还是会做几次。”从红膏呛蟹的咸鲜到鱼鲞烤肉的醇厚，从雷达网带鱼的鲜嫩到螃蟹炒年糕的鲜香，这些都是海洋和时间给海岛人带来的馈赠。当新年钟声敲响时，海风拂过渔港，这一桌充满记忆和情感的年味菜正诉说着属于舟山人关于“家”的温暖故事。