春节消费旺季临近，食品安全生产与供应成了大家伙儿关注的焦点。辽宁省丹东市市场监管局这次就趁着过节前，搞了个节前食品安全专项督查，想给大家的节日消费“防护网”加道锁。他们重点盯着那些过年大家爱吃的乳制品、酒类、植物油和肉制品。监管人员深扎企业生产一线，严把关原辅料进货、生产环境、食品添加剂合规使用，还有成品检验和出厂追溯这些环节，主打的就是把滥用添加剂、用非食用原料、甲醇超标、甚至非法添加工业酒精这些毛病揪出来。不光是检查，还带了技术指导，帮着企业把质量安全管理体系建得更完善，从根上把隐患给掐灭。 丹东市市场监管局在落实企业责任这块儿也下了功夫，搞了个“排查－整改－督查”的闭环机制。他们先给重点企业系统性地查一查风险隐患，逼着企业建问题台账、定整改期限、指定责任人。再通过培训和约谈警示这种方式，让企业意识到要依法生产经营，不能老是等出了事才被动应付。为了让监管更给力，他们还压实了属地的责任，弄了个市、县（区）两级联动的督查机制。通过专项督导和随机抽查来盯着各县区的监管局，确保管到每一个生产环节。 到现在为止，全市已经累计检查了83家次食品生产企业、116户次食品生产加工小作坊。他们还用电话和微信这些渠道给262户次的业主做了普法宣传和风险提示。虽然有些企业在记录规范和环境卫生上差点意思，但监管人员都现场指导整改了，并且回头复查确认隐患已经消除了。这一回行动不光加强了市场安全保障，也给今后建立长效治理机制攒了经验。 食品安全可是关系到民生和社会稳定的大事儿。这次丹东的节前检查体现出监管部门预防为主、精准发力的思路。靠着强化技术监管和责任落实，他们给从生产到消费的全链条都罩上了安全屏障。往后还得接着完善跨部门协同、社会共治的局面，让老百姓在重要节日买得踏实、吃得安心。