河南的春节热热闹闹，豫东老家的一家把厨房烧得红火，大厨是婆婆，她手上系着围裙，丈夫在旁边打下手，忙活了整整一下午。一桌18道热菜加上一锅老火汤全都端了出来。大家拿起手机拍照发朋友圈，点赞一下子就破了百，评论区变成了亲朋好友的吐槽专场。大家问：“还有没有儿媳妇空出来的位子？”“这厨艺不开农家乐可惜了。”“看着就觉得暖和，不管天气多冷都不怕了。”有人还说：“也就一般般。”看了这些评论，我心里一紧：到底什么才是真正的年味？ 豫东人都说过年必须吃点肉，不然感觉就像没过节。不过要是全是大鱼大肉，吃起来太油腻。我家的情况是荤菜撑场面，素菜兜住胃。提前卤好的牛肉、炸得金黄的鱼块、自制的腊肠和猪头肉这些硬菜端上来油光闪闪香气四溢。再配上几样时令青菜爽口又不腻人，让人吃得踏实又顶饱。 这顿饭里有五道高光菜，每一道都有故事。第一道是五香兔肉，是三爷爷自己养的兔子做的，每年只留一两只好食材来卤。堂弟只要看见这道菜就走不动路了。听说有一年寒假晚上他没吃上兔肉还耍脾气绝食呢。 第二道是素炒芝麻叶，晒干的芝麻叶就是天然的味精。用水泡好洗净再下油锅爆炒一下味道特别好。晒芝麻叶也很简单两个小时搞定放进密封罐里能放半年不坏。 第三道是油炸知了猴，公公夏天晚上去抓知了猴冻在冰箱里存着等过年吃。现在市场上一只卖一块多钱他勤快的时候一晚上能抓百来块钱的东西。 第四道是红烧肉炖土豆老公负责掌勺的把肉炖得软烂土豆也吸饱了汤汁筷子一夹就碎了老公切肉切得太大块一块肉顶半块馒头大不过味道确实不错我也忍不住又加了第三块肉。 第五道是拔丝苹果外皮酥脆内馅清甜拔起来丝很长拍照的时候还烫手记得要蘸冷水降温不然会粘在手上手忙脚乱也拦不住我当场就吃了半盘现在看照片还觉得流口水呢。 剩下的家常菜就不一一说了：清炒菠菜、蒜蓉西兰花、凉拌折耳根、鸡蛋番茄汤……这些都是家常菜没有什么山珍海味但都是家乡的味道。 有人觉得这饭太寒酸有人觉得太油腻有人觉得接地气还有人觉得不够精致但这就是家的味道让在外的人一眼就能认出来这就是过年的感觉真正的年味可能不在于食材贵贱而是在于那一声“回来吃饭啦”——厨房里热气腾腾桌上摆着18道菜一锅汤大家围坐在一起把一年的话一年的疲惫还有一年的思念全都炖进胃里去。