春天的身体代谢加快，经过冬天的补充，肠胃压力大，此时不排毒，一年身体都可能被堵得不舒服。要想给肠道做个大扫除，不用买昂贵的保健品，菜市场里几块钱一把的时令蔬菜就是最好的天然扫把。 这次介绍四道便宜又养人的清肠菜，全部成本不到20元，特别适合节后调理。 第一道菜是芹菜炒豆干。准备芹菜300克、香干200克、红椒半个、大蒜3瓣、生姜1小块。调味料有生抽1勺、蚝油半勺、盐适量、食用油适量。 先把芹菜择干净切成3厘米长的斜段，香干切薄片再切丝，红椒切丝备用。烧开水放少许盐和油焯芹菜30秒，捞出过凉。热锅凉油煸香姜丝和蒜末，再放入香干炒1分钟，加入生抽和蚝油调味。最后放入芹菜段和红椒丝大火翻炒30秒加盐调味。 第二道菜是蒜蓉油麦菜。准备油麦菜400克、大蒜5瓣、干辣椒2个。把油麦菜用盐水泡10分钟冲洗干净切成8厘米长的段备用。 把大蒜拍扁剁成蒜蓉，干辣椒剪成小段去籽。热锅多倒点油先爆香干辣椒捞出弃用。大火翻炒油麦菜茎部20秒再放入叶片快速翻炒变软后撒入蒜蓉和盐少许白糖提鲜翻炒10秒关火装盘。 第三道菜是木耳炒鸡蛋。准备干木耳15克、鸡蛋3个、青椒1个、胡萝卜半根、大葱1段。干木耳用温水泡发去蒂后撕成小朵冲洗干净沥干水分备用。 把鸡蛋打入碗中加盐和料酒搅打均匀备用。青椒去籽切块胡萝卜切菱形片大葱切葱花准备好所有配料开火。热锅倒油油温七成热时倒入蛋液凝固后划散盛出备用。再倒油爆香葱花后先放胡萝卜片炒30秒再放入木耳炒1分钟听到噼啪声时倒入青椒块和鸡蛋大火快速翻炒均匀加盐调味沿锅边淋入少许清水翻炒10秒出锅装盘。 最后一道是凉拌黄瓜丝。准备黄瓜2根、大蒜4瓣、香菜2根、小米辣2个、生抽2勺、香醋1勺、白糖半勺、香油少许、熟芝麻适量。黄瓜削皮后切细丝放入大碗中加盐腌制10分钟杀出水分攥干备用。 大蒜剁成蒜泥小米辣切圈香菜切段准备好所有配料调拌在一起倒在黄瓜丝上轻轻翻拌均匀装盘即可食用。 这些清肠菜做法简单快手都能在10分钟内搞定最关键的是不花冤枉钱却能让全家人的肠胃轻盈舒畅趁着春光正好赶紧动手试试吧！