在食品市场上，一些打着“水果”标签的加工产品正引起营养学界关注。记者调查发现，以山楂片、果丹皮为代表的山楂制品在糖渍过程中维生素C损耗率超过90%，单份产品的添加糖含量最高可达每日建议摄入量的1/3。中国疾病预防控制中心2022年数据显示，这类高糖食品摄入过多，与青少年龋齿率上升存在显著关联。
水果的价值不只在“果味”，更在于其天然营养结构和相对合理的能量密度。加工果制品并非不能吃，关键是“看清身份、适量享用”。当消费者把配料表当作“购物指南”，把新鲜水果当作“每日标配”，才能在便利与健康之间找到更稳妥的平衡点。