春节将至，不少地方都有熏制腊肉的习俗，这个过程中一旦操作不当，就很容易引发火灾。就在这个时期，重庆开州区谭家镇明水村的一户人家就因为熏腊肉出了岔子。家住周某家的厨房突然起火，当时浓烟滚滚，情况特别紧急。家里的周某赶紧给开州区公安局谭家派出所打电话报了警。接到电话后，派出所的民警立刻带着灭火器赶到了现场。 到达时已经能看见房顶蹿出明火，风一吹火势还在往旁边的房子蔓延。面对这种情况，民警把救火队伍分成了两组。一组在门口用灭火器对着火源喷，防止火再往外跑；另一组则和闻讯赶来的村干部以及邻居们一起找水源、架水管灭火。 正是因为这种“先把火控制住再彻底消灭”，并且大家齐心协力配合的初期处置办法，才给后面赶来的专业消防人员争取到了宝贵时间。消防队员一到就把水管连起来喷水，经过一个小时的努力终于把火完全扑灭了。 现场检查发现起火点就在厨房里熏腊肉的那个地方。可能是火星掉下来引燃了旁边的柴火堆。虽然火被扑灭了，房子主体还在，但也烧了不少东西。 这次能把火及时控制住没有酿成更大的灾祸，关键在于两个字：一个是“快”，警察出警速度快；另一个是“合”，警察、村干部还有邻居们配合得好。这说明了警民联动这种应急模式非常重要。 不过光会救火还不够，关键是要预防。事后周某自己也后悔得不行。冬季尤其是过年的时候，很多地方都有熏腊肉香肠的习惯，经常需要长时间烧火或者用高温熏烤。如果操作地方靠近易燃物、没人看守或者设施不结实，很容易出问题。这次房顶的柴火就是大火扩大的罪魁祸首。 每年冬天因为用火不当引起的火灾都有发生。这就提醒我们传统习俗也要跟上现代安全规范才行。政府部门在宣传安全的时候应该多给老百姓讲讲安全的重要性，引导大家用更安全的方式加工食物，或者让大家在集中规范的地方熏肉并提供指导。 社区和村委会平时也得多检查一下房前屋后有没有乱七八糟的东西堆积着，保证消防通道畅通才行。这次因为大家一起努力才化险为夷了。 大家都得记住消防安全是大事儿，平时多排查隐患比出了事再后悔要好得多。春节马上就要到了，用火用电的地方多了起来，咱们全社会都得绷紧安全这根弦。只有平时做好预防工作，把安全意识融进老习俗里去才行。只有这样才能让老百姓过上平安祥和的春节！