温州的赵工赵超群，正在温州市质量技术检测科学研究院日化产品检测中心忙碌。他把5个样本分别编号、称重、捣碎，液体的取20克，固体的反复冲洗5次，直到清水不再变色，把所有色素都浓缩到同一个溶液里。然后赵工加热柠檬酸溶液到60℃，加入聚酰胺粉搅拌成粥，再倒入样品液抽滤、水洗，接着用甲醇-甲酸和乙醇-氨水洗涤解吸，经过3到5次折腾，最终把色素扣进乙酸溶液里。等液体蒸发得差不多后定容至5毫升，再用0.45微米的滤膜过滤一下，就能送去检测了。 那天墨绿柠檬茶在温州街头火得一塌糊涂，大家都在争论这颜色到底是新鲜柠檬的天然绿还是工业染料染出来的。市场监管部门索性把疑问带进了实验室，对3款水果茶和2款茶叶原料进行了专项抽检。苏先生喝过“鸭屎香”和“新泰绿”，他觉得泰国绿茶不可能有这种绿得吓人的样子；张女士也举着杯子让记者看残留的绿色液体，担心喝下去会在身体里沉淀。 这一回液相色谱仪跑了整整30分钟，柠檬黄、胭脂红、日落黄这些人工色素的特征峰一个都没冒出来。这就说明这5个样品里都没检出这些人工色素，它们是天然或者加工过程中带出来的颜色。虽然这次样品合格了，但赵工还是要提醒大家注意国家标准。不管是饮料里用的还是固体饮料里用的色素，都有严格的上限。胭脂红是禁止使用的，柠檬黄和诱惑红不能超过0.1克每千克。原料也可能带进色素，只要总量不超标就算合规。不过长期大量吃超标色素还是有风险的，可能会引起过敏或者肝肾损伤。 给消费者提个醒吧：别光看颜色好看就喝得停不下来。那种荧光绿的饮料最好离远点；尽量挑包装上写着“0添加”或者“天然色素”的产品；还有就是再天然的东西也不能贪多。一杯柠檬茶的颜色是第一生产力没错，但安全才是底线。实验室已经帮咱们排除了人工色素的疑虑了，剩下的就靠自己管住嘴了。