问题：近期，成都市明扬食品、蜀福香等企业因违规使用工业双氧水加工鸡爪被央视曝光。现场画面触目惊心，鸡爪直接堆放在污浊的地面上，工人用工业双氧水浸泡来掩盖原料的质量问题。检测结果显示——化学物质残留严重——长期食用会损害肝肾功能。
食品安全容不得半点侥幸，更不能为了短期利润而用化学手段掩盖问题。鸡爪被漂白的背后，反映的是卫生底线、法治底线和行业诚信的缺失。只有把监管覆盖到原料供应、生产加工和终端销售的每一个环节，形成严厉的追责机制，同时推动企业守法、消费者理性消费，才能真正保障餐桌安全，让"看得见的白"不再成为"看不见风险"的幌子。