跟随节气一起迎来春分，万物焕然一新，大地充满了活力。北京化学工业出版社在国家药典委员会的指导下，2020年颁布了新的中华人民共和国药典。重庆市药品监督管理局和重庆市中医院一起准备了这次的科普内容。今天22时45分，春分节气正式开始，王荣、白思慧、王露露还有盛华刚这些人早就给大家准备好了关于中药材薤白的科普知识。咱们就用这篇文章带您了解这个春季挖野菜的主角——薤白，人们常把它叫野葱或者野蒜。它被记载在《神农本草经》里，是百合科植物小根蒜Allium macrostemon Bge. 或者是Allium chinense G.Don的干燥鳞茎。小根蒜和藠头是大家常用作食材的两种。 既然是药材，自然有药理作用，盛华刚在他的研究中提到了薤白的化学成分和药效。不过买的时候要注意，有些品种跟苦藠长得像，正品嚼起来先微甜然后是辣的，苦藠却是一直苦的。 为了让大家吃得更健康，《食医心鉴》里推荐了个粥方：10到15克干薤白或者30到45克鲜薤白配上100克粳米熬粥。《卫生易简方》也有个汁饮方子：取适量鲜薤白榨汁10毫升，加5克蜂蜜。每天喝2次就好。想喝汤的话就试试薤白瘦肉汤：30克鲜薤白、200克猪瘦肉还有生姜、肉桂粉一起炖。这个汤能温阳散寒，缓解胸闷胸痛。 服用时要注意气虚的人和孕妇慎用；《食疗本草》说发烧时不能吃太多；《本草汇言》也提到阴虚发热的人也别吃这个。具体的信息可以看看国家药典委员会出版的那本药典。这篇文章还有肖闻石写的冠心病食疗九方这些资料作为参考。 除了药材的信息，咱们重庆人还喜欢在春天到处“挖”折耳根、野葱、蕨菜等野菜。这次薤白作为重点被介绍出来了。总之要利用好这明媚的春光，别辜负了这好时节。