说西葫芦是减肥的大救星，它在热量榜上可是只有18大卡的存在，这比多数水果蔬菜都要“轻”，把它当成控卡餐的主力几乎没负担，吃再多也不用怕热量超标。 至于为啥能帮人瘦下来，先说说它肚里的膳食纤维。这东西遇水就会膨胀，就像给肠胃做了个“扫帚”，把多余的脂肪和代谢废物给扫出去。再加上饱腹感强，自然就少吃了别的高热量食物。它里面钙含量也很丰富，和维生素C联手就是燃烧脂肪的“催化剂”，让减肥变快了不少。利尿消肿也是一大本事，丙醇二酸和葫芦巴碱能帮身体把多余的水分排掉，治好了虚胖脸这毛病。 吃法决定效果，建议大家生吃或者凉拌着吃。要是高温煎炒或者蒸煮，那西葫芦的脆嫩口感和营养活性都毁了，热量也会变高。记住一个道理：越简单越能减脂。 我这就教你做一道好吃的黄金凉拌西葫芦，连着做一周也不腻。准备1个嫩的西葫芦连皮擦成丝，放上2克盐、3瓣蒜、2个干辣椒还有1勺白醋。最后往蒜末上倒点热油滋一声，把盐、白醋和少许糖放进去拌匀盖着焖3分钟就行了。做这道菜得注意几个细节：只挑嫩的西葫芦做才脆嫩；最好现吃现做，加盐容易出水变蔫；糖只要一点点提鲜就行，别加多了反而增肥。 把这个小绿瓜放到日常菜单里试试吧，用这18大卡的轻盈力量去对抗赘肉你会发现：掉秤根本不需要搞痛苦的节食生活，只要心里有个会挑会做的“小绿瓜”就够了。