这事儿得提前跟你说，今天是二月二龙抬头，老规矩还是得吃上一顿。明天的日子可是中国的传统节日，以前叫社日节。这一天大家忙活的事儿跟敬龙崇龙都分不开，就是为了图个吉利。到时候别光想着热闹，也得搞搞“避龙忌”，引引钱龙，甚至连吃的东西都得带点龙字。 把菜做得稍微复杂点，弄道辣椒蒜苗炒猪头肉尝尝。这猪头肉买现成的卤味就行，直接切片下锅煸炒出油来。喜欢吃辣的可以加点剁辣椒和青红辣椒进去，这时候加点鱼露提鲜最合适了，盐就省了。为了防止粘锅可以稍微加点水翻炒一下，接着把蒜苗倒进去翻匀。最后撒点葱花出锅，一道开胃下饭的菜就齐活了。 这猪头肉炒出来鲜香入味，辣椒也特别脆爽。二月二吃这口肉不仅图个好吃，更重要的是图个吉利。这菜寓意着马年开好头，往后的日子顺顺利利、好运连连。如果你不想买卤好的肉也可以自己煮一锅腊猪头肉切片炒，味道也一样棒。蒜苗和葱得留到最后再放，这样炒出来的口感才好。