大家都知道，黑豆平时主要是当零食吃。但现在不一样了，它已经变成我们全家养生的主角了。三个月前我爸爸六十岁生日时，他的头发都白了一大半，每天晚上还要起夜好几次。体检报告上写着轻度肾虚，医生就说让他多吃点黑豆。当时我觉得豆子哪能当药吃啊？结果才过了三个月，我爸照镜子一看，头发根儿里都长出了黑茬。半夜也不用起夜那么多次了。这下我才信了，黑豆比那些保健品实在多了。 其实黑豆厉害的地方不是它的蛋白质，而是花青素。它的抗氧化能力比蓝莓还要强呢，价格却比蓝莓便宜多了。我们眼睛发黄、头发干枯，说到底就是血管老化导致的。花青素能把血管里的“锈迹”给吃掉，血流就顺畅了。毛囊和视网膜最先感受到好处。 五十岁以后身体就开始需要修补了，黑豆就相当于给身体里的工人发加班费。好多人直接把黑豆煮烂吃，结果渣子塞牙也挺费劲。我爸最喜欢的是“黑豆朱雀汤”。 先把三十克黑豆泡软了，煮出一大碗浓黑色的水。然后用滚水冲蛋液下去，立马变成一碗像丝绸一样的蛋花汤。喝起来像咖啡一样柔和，一点豆腥味都没有。他每天早上喝一碗这个汤之后去打太极都不觉得累了。 我还有个爱追剧的闺女，她经常抓一把黑豆当零食吃。结果三天后袋子就空了。她哪里知道这些零食还把她的掉发问题解决了呢？ 还有个泡醋版的懒人吃法也不错：先把干黑豆炒15分钟，然后倒进陈醋里再放几片姜和枸杞密封一周。每天嚼七八个粒儿就行。我表姐坚持两个月后在朋友圈晒图说发际线前移了0.5厘米呢。 冬天的时候我就给全家煮雪梨黑豆汤喝：先把黑豆煮半小时再放雪梨块进去煮15分钟。这个汤清得像淡墨一样好喝，喝完喉咙就像裹着绸缎一样舒服。 买黑豆的时候一定要注意别被“美容豆”骗了：别挑那种油光发亮的豆子买。拿一把在白纸上搓搓看有没有掉色和油印就知道了。泡黑豆的水也别浪费倒花盆里吧绿萝叶子都长得绿油油的。 厨房最不起眼的那颗小黑豆，把全家人都安排得明明白白花小钱办大事这才是会过日子的底气啊！