英国广播公司网站最近提到，美食正让中国软实力有了新面貌。英国美食作家扶霞·邓洛普也在文章中谈到，以前被认为是低端餐饮的中餐馆，现在正努力保持本真。这些餐馆不再迎合西方人简单、虚假的口味，而是尝试向世界展示中国饮食文化的广博与多元。文章说，中国烹饪技艺深厚悠久，一桌美食盛宴可能就是中国最有吸引力的地方。拿新加坡来说，那里的商场和地铁里经常能看到醒目的中国美食广告。 中国美食已经在东南亚乃至全球掀起了热潮。文章还举例说明了这个趋势的原因，比如说风靡全球的“拉布布”潮玩和未来感城市。文章还提到，那些非正宗的“中餐”，比如美国的“橙子鸡”、英国的“酸甜鸡球”，遮蔽了中国饮食文化的多样性与精妙之处。 这篇文章认为中国美食正在海外打破一些刻板印象。比如说来自重庆的烤鱼、新疆的烤羊肉串和广西用螺蛳烹制的辣味米粉等，这些美食在新加坡最繁华的美食街上也很常见。从连锁巨头到夫妻小店，这些品牌都在这个国际旅游城市崭露头角后才开始向东南亚乃至全球扩张。