去年，王瑞青跟山西省的“头雁”培训项目搭上线了，给公司注入了新活力。以前我们只做蒜香和牛肉丁辣椒酱，路子太窄，市场也打不开。听了专家的话，王瑞青更新了产品线，把杏仁和食用菌加进了辣椒酱，结果销量蹭蹭往上涨。最近导师凌亮回访合作社时，王瑞青高兴地把这些成绩讲给他听。 这个合作社成立于2017年，是王瑞青出资办的。它把村里的贫困户、残疾人、下岗工人还有大学生都拉进了队伍，解决了20多个人的工作问题。以前合作社主要靠种鲜辣椒和加工传统辣酱为生，产品质量没问题，但因为品种太单一，在市场上总也火不起来。转机来了——2023年王瑞青参加了这个培训。 这次凌亮专程来到沾尚镇前小寒村看学员，就是为了看王瑞青有没有把知识用好，还有没有什么阻碍发展的事。在合作社的样品室里，凌亮拿过一瓶新研发的杏仁辣椒酱尝了尝，点头说：“方向对了！你们不仅把杏仁加到了产品里，也给市场带来了新点子。从单一调味料变成营养佐餐的东西，正好迎合了现在消费者的需求。” 听到导师夸奖王瑞青开心得合不拢嘴。他说回来后就开始搞改革，把杏仁和食用菌口味的辣椒酱推了出来。这产品一上市就很受欢迎，不仅占据了周边县市的市场，还去昔阳县第一届农民丰收节上展览了一把。 凌亮一路上问了很多细节问题：原料哪里买的？生产流程怎么样？包装设计怎么弄？品牌故事怎么编？当他得知合作社已经开发出四个“原火”系列产品，还打算三年里投120万元用来买设备、扩建厂房和做QS认证时，他嘱咐说：“步子要稳当点，品质要守得住。想做大做强就得走标准化、品牌化的路。特别是这个QS认证很重要。” 站在旁边的村民孔白小插话说：“以前种玉米挣得少得可怜，现在跟着合作社种辣椒，一亩能比种玉米多赚两千多块钱呢！”凌亮拍着王瑞青肩膀说：“乡村振兴产业是基础，人才是关键。你这只‘头雁’领好了头大家才能跟着飞起来。”他还鼓励王瑞青定了个目标：三年内带动周边种3000亩辣椒。 文章由柳飞撰稿、柴诗羽编辑、白慧磊复审和谢燕终审完成。