今天2月21日，就是传说中的破五，全国各地都有包饺子吃饺子的传统。不过大家可千万别光顾着享受这个热闹，忽略了潜在的安全风险。面粉也能引起爆炸？这听起来是不是有点不可思议？其实，面粉属于可燃粉尘，当它在空气中浓度达到一定值时，遇上明火就很容易爆炸。为了避免这种情况，在厨房做饭时尽量别在明火附近大量撒面粉，如果有面粉掉到灶台上，赶紧用湿抹布清理干净。 除了面粉外，淀粉、奶粉还有一些粉末类东西都属于易爆炸的粉尘种类。如果不小心撒在空气中积累起来碰到火源，就可能瞬间爆炸。所以家里存放的面粉、淀粉等食品粉末要远离火源，做面点的时候千万不要让孩子在厨房周围玩面粉。如果有面粉不小心洒出来了，先把火关掉再开窗通风。 要是油锅起火了千万别用水浇灭，这样只会让事情变得更糟。冷冻食品不能直接丢进热油锅里，冰壳融化会产生大量水蒸气导致油爆沸甚至爆炸。燃气灶点火失败的时候也别一直反复按开关打火，防止气体积聚引发爆燃。 春节期间家里聚会多了做顿饭使用火和燃气的频率也高了不少。这时候稍不注意就容易埋下隐患大厨们在做饭的时候注意这3个操作：冷冻食品一定要解冻后再烹饪；油锅起火不能用水浇灭；燃气灶点火失败不能连续尝试打火。