这两天气温直线跳水，北京新发地市场也是全力应战。据张月琳介绍，那边1月17日晚就知道要下大雪了，立马启动了应急预案。到了18日这天，新发地市场里光是蔬菜上市量就飙到了2.23万吨，这可比平常翻了好几番。大家伙儿手里都捏着钞票不怕买不着菜，因为平均价才每公斤3.66元，价格稳得很。 新发地市场的南方蔬菜交易区里头，云南、广西和海南这些产地的货车排了老长一条队。以前卸货全靠露天扛，现在全用泡沫箱包着，车厢里铺了棉被加塑料布，这一套保温做法那叫一个精细。隰小鹏是常年卖豆角的商户，他一早就收到了预警短信。为了保供，他直接在老家加大了收储力度，最近每天往北京拉菜都有60吨，比平时多了三分之一。虽然运费多花了点，但大家都把好品质守住了。 张月琳总经理告诉记者，新发地已经玩熟了这一套“看天吃饭”的把戏。哪怕是周末这时候下大雪，不管是在朝阳区农光里的菜市场还是双井地区的盒马超市，售货员手里的货都堆得满满当当。永辉超市也搞了一套恶劣天气的应急方案，把肉类、鸡蛋这些硬通货都囤得足足的。大家伙儿也挺聪明，趁雪天赶紧多买点大白菜这类好存放的菜。 从云南种出来的菜到北京市民家里餐桌上去，中间这一套供应链管理得那叫一个顺滑。只要气象台一说要变天，新发地那边就会立马通知摊主提前备货。现在这种应急响应机制是真的好用，不光能挡住坏天气的干扰，还把大家的钱包给保住了。以后再遇上这种事儿，咱们首都的“菜篮子”肯定还会越拎越稳。